Französischer Genuss- und Wohlfühlabend der VHS hat durchschlagenden Erfolg
28. Januar 2009 - Von Postal in Events, News, VHS Kurse | Druckversion | Versandversion
Savoir vivre – Franzosen schätzen den Austausch in angenehmer Atmosphäre
Französische Küche kann mitunter göttlich schmecken, auf jeden Fall sollte sie stets Anlass zum Gespräch geben. Ganz dieser französischen Tradition folgend verlief der diesjährige Französische Genuss- und Wohlfühlabend der Volkshochschule Velbert Heiligenhaus am vergangenen Freitagabend am Südring 159. Fünfeinhalb Stunden verbanden 16 Liebhaber französischer Kochkunst Kulinarisches mit Kommunikativem. An Herd und Tisch „menschelte“ es bei Rotwein, Kerzenlicht und Gilbert Bécaud.
„Unsere explizit nur einmal im Jahr stattfindende Veranstaltung im Premiumbereich soll auch künftig etwas Besonderes bleiben“, unterstreichen die beiden Organisatorinnen, VHS-Fachbereichsleiterin Sprachen Béatrice Delassalle-Wischert und VHS-Dozentin Susanne Lumbeck. Angefangen vom dekorativ-sympathischen Intérieur des Gastraums über aufwändig gestaltete Seminarunterlagen bis zum fein aufeinander abgestimmten Fünf-Gang-Menü trägt alles einen Hauch von Raffinesse. Nicht umsonst kamen etliche Gäste bereits zum zweiten Mal: Wolfgang und Marion Steger beispielsweise mit ihren Freunden Bettina Luthe und Martin Hoops. Mit großen Kochmützen ausgestattet zauberten sie am Freitag zuerst eine Elsässer Spezialität, den Salat mit Bacon und pochiertem Ei. Es folgte eine klassische Zwiebelsuppe, als Hauptgericht dann ein Gratin Dauphinois mit Schweinefleisch in Sahne-Senf-Sauce. Obligatorisch danach zur Neutralisierung des Geschmacks eine Käsevariation und schließlich der kulinarische Dessert-Dauerbrenner „Crêpe Suzette“, Pfannkuchen mit einer Sauce aus geriebenen Orangenschalen und Grand Marnier.
„Allein der zeitliche Ablauf, das zeitgenaue Zubereiten der Gerichte, damit im Anschluss alle gemeinsam am Tisch sitzen und nicht ständig springen müssen, stellt eine echte Herausforderung dar“, sagt Marion, die als Hobbyköchin zu den passioniertesten „Wiederholungstätern“ zählt. Begeistert mit dabei sind auch Annedore und Eberhard Schlitt, die am nächsten Morgen in den Urlaub fliegen, sich aber das Highlight nicht entgehen lassen wollten. Auch Theresia Rickal, die eingefleischte Frankreichreisende, bringt sich voll ein. Trotz ihrer guten Sprachkenntnisse lernt sie aber beim kleinen französischen Quizspiel noch dazu, nämlich dass der Franzose mit der Frage „Voulez-vous une infusion“ nicht etwa eine Infusion, einen Einlauf, meint, sondern ganz einfach einen Tee. Und ganz dem Feinschmecker-Plan folgend, gab es den dann auch in Form einer „Verveine“ statt eines Espressos zum Abschluss des Menüs.
„Unser Ziel ist es, den Französischfreunden der Region mit diesem für eine VHS außergewöhnlichen Abend den Flair französischer Lebensart und die Leidenschaft für die gute Küche näher zu bringen“, so die beiden Organisatorinnen, denen die Begeisterung für die Soirée genauso wie den Gästen im Gesicht steht.
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